La alubia blanca contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, la memoria o la tensión arterial debido a su aporte de potasio, fósforo y magnesio.

Contiene carbohidratos de asimilación lenta, gracias a su alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B es un alimento bueno para diferentes anemias.

Y por su gran porcentaje en fibra podemos decir que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a combatir el estreñimiento.

Los productos a granel pueden contener trazas de alérgenos bien por provenir de pequeños agricultores o debido a una contaminación cruzada.