El arroz integral al igual que el arroz blanco es una fuente importante de carbohidratos, posee magnesio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B pero lo que lo diferencia es que el arroz integral es un potente antioxidante gracias al selenio y es una fuente de fibra.

De normal el tiempo de cocción anda alrededor de los 35 minutos, tiempo que se puede reducir si lo ponemos a remojo antes de cocinarlo.

Los productos a granel pueden contener trazas de alérgenos bien por provenir de pequeños agricultores o debido a una contaminación cruzada.