El arroz redondo Bahia pertenece a la variedad de nominada Japónica lo que significa que posee gran cantidad de amilopectina lo que le hace ideal para paellas, arroces caldosos… ya que el grano absorbe y retiene los sabores.

El arroz es un alimento muy energético debido al gran porcentaje de carbohidratos que posee, idóneo para personas diabéticas. Contiene fósforo, que es ideal para el buen funcionamiento del cerebro y junto con el calcio es beneficioso para los huesos. Además contiene magnesio y hierro y vitaminas del grupo B.

Los productos a granel pueden contener trazas de alérgenos bien por provenir de pequeños agricultores o debido a una contaminación cruzada.