La espelta es una fuente de hidratos de carbono, de proteínas y de fibra soluble. En cuanto a los minerales que nos aporta debemos destacar el calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Se puede consumir en ensaladas, con legumbres o como sustituto de arroz. Y si lo prefieres te podemos hacer harina de espelta en el momento para usarla en repostería o panes

Los productos a granel pueden contener trazas de alérgenos bien por provenir de pequeños agricultores o debido a una contaminación cruzada.