El mielato de roble Gozatu es un producto puro producido por las abejas en los robledales de Alava de Julio en adelante. Tiene un sabor mucho más pronunciado y a la vez amargo, con unos matices que recuerdan muchas veces al café.

Pero Gozatu significa mucho más, es la labor incansable y de una dedicación total a una profesión tan artesanal y antigua que queda reflejada al máximo en cada cucharada que tomes.

Una de sus características del mielato de roble es que tiene un menor porcentaje de azúcar comparado con las mieles y un mayor contenido en hierro, ayudando a combatir la anemia.