Es una fuente importante de proteínas y potente antioxidante, muy versátil en la cocina, con el que se puede hacer desde pan hasta sustituir el arroz por trigo sarraceno en una paella.

A diferencia del trigo normal, conserva todas sus vitaminas y minerales, contiene proteínas de calidad, aminoácidos esenciales y tiene bajo índice glucémico.

Y si lo prefieres te podemos hacer harina con el grano.

Los productos a granel pueden contener trazas de alérgenos bien por provenir de pequeños agricultores o debido a una contaminación cruzada.